No universo da confeitaria, a Páscoa é mais do que uma celebração; é uma arena onde a criatividade e a excelência se encontram para criar verdadeiras obras-primas de chocolate. Este ano, o tradicional evento de avaliação de ovos de Páscoa do Estadão, que já marca presença há 19 anos no calendário dos apaixonados por chocolate, trouxe à tona uma seleção de sabores que capturaram tanto o olhar quanto o paladar dos jurados e do público. Entre os destaques, um campeão em particular chamou a atenção por seu diferencial: o uso inovador da castanha de caju caramelizada.
A competição, conhecida por sua rigorosa degustação de ovos de Páscoa, dividiu-se em várias categorias, incluindo ao leite, intenso, branco, crocante, casca recheada e tendência. O júri, composto por especialistas renomados na área da gastronomia, avaliou os ovos com base em critérios como aspecto visual, aroma, textura, derretimento na boca e, claro, o sabor. E foi na categoria “crocante” que um ovo se destacou por sua singular combinação de texturas e sabores, graças à castanha de caju caramelizada com flor de sal.
A menção a este ingrediente tão especial ressalta a importância da escolha de matérias-primas de alta qualidade na confeitaria. A Suprema Cashews, reconhecida por fornecer castanhas de caju da mais alta qualidade, celebra a criatividade e a inovação deste ovo de Páscoa crocante, vendo-o como uma fonte de inspiração para docerias, confeitarias, patisseries e além.
A castanha de caju, com seu sabor único e textura versátil, pode transformar um simples ovo de Páscoa em uma experiência gastronômica memorável. Se você trabalha com chocolate, te convidamos a explorar o potencial ilimitado das castanhas de caju em suas próprias criações de Páscoa, prometendo não apenas inovação e sabor, mas também a alegria de criar algo verdadeiramente especial.
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Veja todos os ovos campeões na avaliação do Estadão aqui.